Berenjena Gratinada Con Tomate Y Mozzarella
Deliciosa berenjena gratinada con tomate, mozzarella y albahaca, una receta casera fácil, ligera y muy sabrosa, perfecta como cena o entrante.
- ⏱ Tiempo 35 min
- 🥘 Dificultad fácil
- 🍽 Raciones 2
Preparación
- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro.
- Salpimienta las rodajas y cocínalas en una sartén o plancha con un poco de aceite hasta que se doren y queden tiernas.
- Lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Escurre la mozzarella y córtala también en lonchas.
- Coloca en una fuente una capa de berenjena, otra de tomate y otra de mozzarella, alternando hasta terminar los ingredientes.
- Añade por encima unas hojas de albahaca troceadas, un chorrito de aceite y un poco más de sal y pimienta.
- Hornea a 200 °C durante 15-20 minutos, hasta que el queso se funda y el conjunto quede bien gratinado.
- Sirve caliente o templado, con unas hojas de albahaca fresca por encima si te apetece.
