Berenjena Caprese Al Horno
Berenjena al horno con tomate, mozzarella y albahaca, una receta mediterránea fácil, jugosa y llena de sabor, perfecta como entrante o cena ligera.
Recetas de verduras
Recetas con verduras deliciosas: salteados, cremas, verduras al horno y platos vegetarianos completos. Aprovecha lo que tengas en la frutería y cocina sano sin renunciar al sabor.
12 recetas en verduras
Berenjena Gratinada Con Tomate Y Mozzarella
Berenjena al horno con tomate, mozzarella y albahaca, una receta casera fácil, ligera y sabrosa, perfecta como entrante o cena mediterránea.
Calabacín Gratinado Con Queso Y Orégano
Calabacín al horno con cebolla pochada, queso fundido y un toque de orégano. Una receta casera, ligera y sabrosa, perfecta como cena o guarnición.
Berenjena Gratinada Con Tomate Y Mozzarella
Deliciosa berenjena gratinada con tomate, mozzarella y albahaca, una receta casera fácil, ligera y muy sabrosa, perfecta como cena o entrante.
Crema de Puerro y Patata
Crema de puerro y patata suave y reconfortante, con nata y caldo, perfecta como primer plato fácil, cremosa y muy sabrosa.
Berenjena Gratinada Con Tomate Y Mozzarella
Berenjena al horno con tomate, mozzarella y albahaca fresca, una receta casera, ligera y muy sabrosa, perfecta como plato vegetariano o guarnición.
Coliflor al curry con coco
Coliflor al curry con leche de coco y cilantro, un plato suave, aromático y muy fácil de preparar, ideal como cena ligera o guarnición saludable.
Crema De Calabaza Con Nata Y Nueces
Crema de calabaza suave y reconfortante con cebolla, nata y un toque de nuez moscada, coronada con nueces crujientes. Ideal para una cena ligera.
Champiñones al ajillo con perejil y limón
Champiñones al ajillo con perejil y limón, una receta fácil y rápida, perfecta como tapa o guarnición, con un sabor fresco y muy casero.
Brócoli Salteado Con Ajo Y Almendra
Brócoli salteado con ajo, almendra y un toque de limón, una receta rápida, ligera y sabrosa, perfecta como guarnición o cena saludable.
Berenjena Gratinada con Tomate y Mozzarella
Deliciosa berenjena al horno con tomate, mozzarella y albahaca fresca, una receta casera, ligera y muy sabrosa, perfecta como cena o entrante.
Salteado de verduras con salsa de soja y sésamo
Salteado de verduras crujientes con soja y sésamo: guarnición o plato vegetariano completo, lleno de color y listo en 15 minutos.
Preguntas frecuentes sobre recetas de verduras
¿Cómo conseguir verduras al horno doradas y no blandas?
Corta las verduras en trozos uniformes, no las amontones en la bandeja, usa aceite generoso y horno bien caliente (200-220 °C). Dales la vuelta a mitad de cocción para que doren por los dos lados.
¿Cuánto tiempo se cocinan las verduras al vapor?
Depende del tamaño y la verdura: brócoli y judías verdes 5-8 minutos, zanahoria y patata 10-15 minutos. Deben quedar tiernas pero con algo de resistencia para no perder textura ni nutrientes.
¿Cómo conservar las verduras más tiempo en casa?
Guarda las de hoja en la nevera con un papel absorbente, las patatas y cebollas en un lugar seco, oscuro y ventilado (y separadas entre sí), y los tomates fuera de la nevera para conservar su sabor.
¿Se pueden usar verduras congeladas en estas recetas?
Sí, las verduras congeladas mantienen muy bien sus nutrientes y son perfectas para cremas, salteados y guisos. Cocínalas sin descongelar en la mayoría de los casos, ajustando el tiempo un par de minutos más.