Crema de Puerro y Patata
Crema de puerro y patata suave y reconfortante, con nata y caldo, perfecta como primer plato fácil, cremosa y muy sabrosa.
- ⏱ Tiempo 35 min
- 🥘 Dificultad fácil
- 🍽 Raciones 4
Preparación
- Lava bien los puerros y córtalos en rodajas finas, usando solo la parte blanca y un poco de la verde tierna.
- Pela las patatas y trocéalas en dados medianos para que se cuezan de forma uniforme.
- Calienta el aceite en una cazuela y rehoga el puerro a fuego medio durante unos 8 minutos, sin que llegue a dorarse.
- Añade las patatas, mezcla un par de minutos y cubre con el caldo caliente.
- Cocina a fuego medio unos 20 minutos, hasta que la patata esté muy tierna.
- Tritura la mezcla hasta obtener una crema fina y vuelve a ponerla al fuego suave.
- Incorpora la nata, ajusta de sal y pimienta, y calienta un par de minutos sin que hierva fuerte.
