Ternera con patatas y calabacín salteados
Receta casera de ternera con patatas y calabacín, sencilla y sabrosa, perfecta para una comida completa, equilibrada y llena de sabor.
- ⏱ Tiempo 30 min
- 🥘 Dificultad fácil
- 🍽 Raciones 2
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en dados medianos. Lava los calabacines y trocéalos en medias lunas o cubos.
- Cuece las patatas en agua con sal durante 8-10 minutos, hasta que queden tiernas pero firmes. Escúrrelas bien.
- Calienta una sartén amplia con el aceite y dora la ternera a fuego fuerte durante un par de minutos. Salpimienta y reserva.
- En la misma sartén, añade el ajo picado y el calabacín. Saltéalo 5-6 minutos hasta que quede tierno pero no deshecho.
- Incorpora las patatas cocidas y espolvorea el pimentón. Mezcla con cuidado para que no se rompan.
- Añade de nuevo la ternera, remueve un minuto más y ajusta de sal y pimienta antes de servir.