Tortilla francesa cremosa con cebolla caramelizada
La tortilla francesa perfecta: exterior tierno, interior cremoso y un toque dulzón de cebolla caramelizada. Cena rápida y económica de verdad.
- ⏱ Tiempo 18 min
- 🥘 Dificultad fácil
- 🍽 Raciones 1
Preparación
- Corta la cebolla en juliana fina y pocha en una sartén con mantequilla a fuego suave 10 minutos.
- Espolvorea el azúcar y sube el fuego 3 minutos para caramelizar. Reserva.
- Bate los huevos con sal, sin exagerar, hasta integrar claras y yemas.
- Vierte los huevos en la sartén engrasada a fuego medio y remueve con una espátula formando curvas.
- Cuando esté cuajada pero aún cremosa, incorpora la cebolla caramelizada, dobla la tortilla y sirve.