Tortilla De Calabacín Con Feta Y Menta
Tortilla jugosa de calabacín con queso feta y un toque fresco de menta, una receta casera fácil y sabrosa perfecta para comer o cenar.
- ⏱ Tiempo 25 min
- 🥘 Dificultad fácil
- 🍽 Raciones 2
Preparación
- Lava el calabacín y córtalo en dados pequeños o en medias lunas finas.
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe el calabacín a fuego medio hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
- Bate los huevos en un bol con una pizca de sal, pimienta y la menta picada.
- Añade el calabacín a los huevos junto con el queso feta desmenuzado y el queso rallado, y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en la sartén y cuaja la tortilla a fuego medio-bajo, moviendo un poco los bordes para que no se pegue.
- Cuando esté casi hecha por arriba, dale la vuelta con cuidado o termina la cocción tapada hasta que quede cuajada a tu gusto.
- Sirve caliente o templada, con un poco más de menta por encima si te apetece.
