Tortilla de patata y cebolla
Tortilla de patata y cebolla jugosa y casera, con ingredientes básicos y sabor tradicional. Perfecta para una cena rápida, un picoteo o llevar de táper.
- ⏱ Tiempo 35 min
- 🥘 Dificultad fácil
- 🍽 Raciones 4
Preparación
- Pela las patatas y la cebolla. Corta las patatas en láminas finas y la cebolla en juliana.
- Calienta el aceite en una sartén amplia y pocha la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
- Añade las patatas y cocina a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que queden tiernas sin dorarse demasiado.
- Escurre bien las patatas y la cebolla, reservando un poco del aceite si quieres una tortilla más jugosa.
- Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y mezcla con las patatas y la cebolla.
- Cuaja la mezcla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que cuaje por un lado, dale la vuelta con ayuda de un plato y termina de cocinarla al punto deseado.
- Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir.
