Cabeza de cordero guisada
Guiso tradicional de cabeza de cordero, meloso y sabroso, cocinado a fuego lento con un sofrito sencillo para un resultado casero y muy tierno.
Recetas de cordero
Recetas con cordero llenas de sabor: chuletillas a la plancha, paletilla al horno, guisos tradicionales y platos de fiesta. Explicadas paso a paso y listas para sorprender.
2 recetas en cordero
Pata de cordero al horno
Pata de cordero al horno jugosa y aromática, con exterior dorado y sabor tradicional. Una receta fácil para disfrutar de un asado casero irresistible.
Preguntas frecuentes sobre recetas de cordero
¿Cómo hacer que el cordero no sepa muy fuerte?
Marina la carne unas horas con ajo, romero, tomillo, limón o vino blanco y retira la grasa externa más amarilla. Cocinarlo con verduras y hierbas aromáticas también suaviza su sabor.
¿En qué punto se cocinan las chuletillas de cordero?
Las chuletillas finas se hacen en 2-3 minutos por cara a fuego fuerte, quedando jugosas en su punto. Si te gusta más hecha, baja el fuego y añade 1-2 minutos por cara.
¿Cuánto tiempo se cocina la paletilla de cordero al horno?
Unos 90-100 minutos a 180 °C para una paletilla de tamaño medio, regándola con su jugo cada 20-30 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de deshuesar y servir.
¿Qué guarnición acompaña bien al cordero?
Las patatas panadera, el puré de patatas, las verduras asadas y el arroz son opciones clásicas. En asados, unas cebolletas y pimientos al horno completan el plato.