Merluza en salsa verde con guisantes
Merluza en salsa verde clásica con ajo, perejil y guisantes. Un plato de pescado ligero, sabroso y listo en media hora.
- ⏱ Tiempo 30 min
- 🥘 Dificultad media
- 🍽 Raciones 4
Preparación
- Pasa los lomos de merluza por harina y sacúdelos bien para retirar el exceso.
- Dóralos en una sartén con aceite, 2 minutos por cada lado. Retira y reserva con cuidado de que no se rompan.
- En el mismo aceite, pocha los ajos picados a fuego suave 2 minutos.
- Añade el perejil picado, el vino blanco y el caldo de pescado. Deja reducir 3 minutos.
- Incorpora los guisantes y la merluza, cuece a fuego suave 5-6 minutos moviendo la sartén para que la salsa ligue.
- Rectifica de sal y sirve inmediatamente con la salsa verde bien caliente.