Tortilla de atún con pimiento y tomate
Tortilla jugosa de atún con pimiento y tomate, fácil y rápida, perfecta para una cena casera completa, sabrosa y lista en pocos minutos.
- ⏱ Tiempo 20 min
- 🥘 Dificultad fácil
- 🍽 Raciones 2
Preparación
- Lava y pica el pimiento en trocitos pequeños y corta los tomates en dados, retirando parte del jugo si están muy maduros.
- Calienta una sartén con el aceite y sofríe el pimiento a fuego medio hasta que quede tierno.
- Añade el tomate y cocina unos minutos hasta que pierda agua y se forme un sofrito ligero.
- Incorpora el atún escurrido, mezcla bien y cocina un minuto más para integrar los sabores.
- Bate los huevos con una pizca de sal y viértelos en la sartén, repartiendo el relleno de forma uniforme.
- Cuaja la tortilla a fuego medio-bajo, dándole la vuelta con cuidado si te gusta más hecha por ambos lados.
- Sirve enseguida, sola o acompañada de una ensalada sencilla.
