Arroz al Curry con Pollo y Coco
Arroz aromático con pollo tierno, curry suave y leche de coco, una receta fácil y cremosa con sabor exótico ideal para una comida completa.
- ⏱ Tiempo 35 min
- 🥘 Dificultad fácil
- 🍽 Raciones 4
Preparación
- Lava el arroz integral bajo el grifo hasta que el agua salga clara y cuécelo en agua con sal hasta que quede tierno, escúrrelo y resérvalo.
- Corta el pollo en dados medianos y salpimiéntalo ligeramente.
- Calienta el aceite en una sartén amplia y dora el pollo a fuego medio-alto hasta que coja color por fuera.
- Añade el curry y remueve durante unos segundos para que suelte todo su aroma.
- Incorpora la leche de coco, baja el fuego y cocina unos 8 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco.
- Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien para que se impregne de la salsa.
- Sirve caliente, con el pollo bien repartido y la salsa cremosa por encima.
