Dahl especiado con arroz basmati
Dahl casero de lentejas especiadas, cremoso y reconfortante, ideal para una comida vegana llena de sabor y muy fácil de preparar.
- ⏱ Tiempo 35 min
- 🥘 Dificultad fácil
- 🍽 Raciones 4
Preparación
- Lava el arroz basmati y cuécelo en agua con una pizca de sal hasta que quede suelto. Reserva tapado.
- Pica la cebolla, el ajo y el jengibre muy finos. Sofríelos en una cazuela con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén blandos.
- Añade el curry, el comino y la cúrcuma, remueve unos segundos para que suelten aroma y agrega los tomates picados.
- Incorpora las lentejas rojas lavadas y el agua o caldo de verduras. Mezcla bien y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y cocina entre 20 y 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso espese.
- Ajusta de sal y, si quieres una textura más cremosa, aplasta ligeramente algunas lentejas con una cuchara.
- Sirve el dahl caliente sobre el arroz basmati o al lado, bien recién hecho.
