Lentejas Con Chorizo Y Zanahoria
Lentejas con chorizo y zanahoria, un guiso casero, sabroso y reconfortante, perfumado con comino y perfecto para comer de cuchara cualquier día.
- ⏱ Tiempo 45 min
- 🥘 Dificultad fácil
- 🍽 Raciones 4
Preparación
- Lava las lentejas y, si lo prefieres, déjalas en remojo un rato mientras preparas el resto de ingredientes.
- Pela y pica la cebolla y los ajos, y corta las zanahorias en rodajas finas.
- En una cazuela, calienta el aceite y sofríe la cebolla con los ajos hasta que empiecen a dorarse.
- Añade el chorizo en rodajas, la zanahoria y el comino, y rehoga todo un par de minutos para que suelte sabor.
- Incorpora las lentejas y cubre con el agua. Lleva a ebullición y luego baja el fuego.
- Cuece a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco más de agua si hace falta.
- Prueba de sal, ajusta el punto y deja reposar unos minutos antes de servir caliente.
