Ternera guisada con cebolla y tomate
Ternera guisada con cebolla y tomate, un plato casero, meloso y sabroso, perfecto para comer de cuchara con una salsa rica y reconfortante.
- ⏱ Tiempo 1 h 15 min
- 🥘 Dificultad media
- 🍽 Raciones 4
Preparación
- Pica la cebolla y los ajos muy finos, y rall a o trocea los tomates.
- Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla con una pizca de sal hasta que quede transparente.
- Añade el ajo y la ternera troceada, y rehoga hasta que la carne se selle por todos lados.
- Incorpora el tomate y la hoja de laurel, cocina unos minutos hasta que el tomate pierda el agua.
- Cubre con el agua o caldo, tapa y deja cocer a fuego suave durante 45 a 60 minutos, hasta que la ternera esté tierna.
- Agrega los guisantes y cocina 8 a 10 minutos más, ajustando de sal y pimienta.
- Deja reposar unos minutos antes de servir para que la salsa quede más ligada.
